北京医院专业白癜风治疗 https://yyk.39.net/hospital/89ac7_knowledges.html吃在大峡谷
壶关粗粮细做的一种传统食品。这种刀切糕是选用上好黍米、红枣等蒸制而成，其质地细腻，甜香怡人，是壶关有名的特色小吃。
“壶关水煎包”时将面粉发酵后，兑好碱，揉匀，下剂，包入馅心做成包子，放入擦过油的平底锅里面，加水面糊，以半煎半蒸的方式制熟。成品具有两面色泽金黄，馅料味香，外皮酥脆，香味浓郁的特点."水煎包"的馅多种多样，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包等，可以根据自己的口味选择，搭配壶关本地的胡辣汤更是另一番滋味。
将面与卤（肉）汤混合，使面充分吸收卤汤入味后焖制，也可在笼屉蒸制。做好的卤面没有汤汁，香而不腻，干而不柴，百吃不厌。在菜市场，每天早上、中午、周末可以看到老头老太掂着细面条、猪肉、黄豆芽、豆角、芹菜、大蒜等时令蔬菜，这些正是做卤面的必备原料。
壶关羊汤是上党著名的传统风味小吃，历史悠久，长盛不衰。它同山西省雁北一带的羊杂割汤，晋南一带的羊汤泡馍，称之为山西羊汤三大流派。而壶关羊汤与另外“两汤”相比，风味独特。壶关羊汤为全羊汤：头蹄下水胡椒粉，水饺丸子加炖肉，正是”荤素干汤巧调配，一碗汤里有全羊“。因其营养丰富，民间有”冬天喝羊汤，驱寒暖身增营养。伏天喝羊汤，温胃止泻去肚胀“之说。
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