河北居太行山之东，黄河以北，故称河北。地舆上，西北高东南低，大部份地形属于地形平缓，天气和蔼的黄淮海平原，盛产酿酒所需的优良食粮。史册上，河北在战国时曾是燕国和赵国的邦畿，昔人云，燕赵多嘹后悲歌之士。受此英豪之风的影响所及，河北具备悠远的喝酒与酿酒史册。
解脱后，河北省白酒产量曾居天下前七名，耗费量居天下前列。也许说，河北是白酒耗费大省，也是白酒临盆大省。年白酒临盆量最顶峰曾达28万吨，然而后来受种种要素影响，河北白酒总产量接连下滑，出售下滑到20万吨下列。遵循相关方面发布的数字，年河北全省白酒行业有获临盆答允证企业家，范围以上企业48家。
早在年左右，河北白酒业进展速率曾经特别快，产量曾经跃居天下第五，邯郸产“丛台酒”曾经进展到年产量2万吨以上。此外场合显现出了“泥淖”、“曹雪芹”、“古遂醉”、“刘伶醉”、“山庄老酒”、“衡水老白干”等一批场合名酒。然而除了衡水老白干之外，上述的几个老场合品牌当前根本上控制在家门口的本地墟市。
河北省是我国大曲幽芳型白酒酿造手艺老练的地域，具备悠远的酿酒史册，临盆的老白干香型白酒与山西的幽芳白酒占有天下幽芳类别白酒半壁河山。浓香型白酒在河北也有着深挚的底子。
由于河北白酒年耗费量高出40万千升，天下各地的白酒品牌视其为肥肉而纷纭来此攻城略地。白酒墟市一度大部份被外来品牌占有。近几年，河北白酒也是摩拳擦掌复兴。
年，河北13家主干白酒企业总产量9.29万千升。年河北省轻工行业协会公告了河北省名优白酒品牌排行榜。10家上榜企业的白酒产量约占全省总产量的64.98%，利税约占全省偕行业的85.47%。这十大河北名酒囊括：河北衡水的衡水老白相关列酒、十八酒肆系列酒；承德的板城烧锅酒；承德的山庄老酒；保定刘伶醉酒；保定五合窖酒；沧州酒厂的御河老酒、老沧州、铁狮子系列酒；河北三井小刀酒；河北泥淖系列酒；河北台甫府滴溜酒、台甫府酒；邯郸丛台酒、贞元增酒。
河北南部的衡水市在河北本是一此中等都市，21世纪有“衡水老白干”名扬，以高度烈酒而驰名。有人说，甚么酒喝多了都尿多，也不都是，衡水老白干有72度的，果然等尿憋上来，人推测得喝得翻白眼了。原本，河北省白酒耗费的干流度数在38到41度之间。衡水老白干的主力产物也为39度、41度。
河北省内众名酒品牌中，衡水老白干呈现较为强势，墟市进展优良，做为河北省第一品牌白酒，年出售额过10亿。自从年6月1日，国度正式答应了衡水老白干提倡的“老白干香型”做为白酒的行业准则，衡水老白干借此建立了进军省外墟市的道路，有针对性地开拓了高、中、低档产物，推出了高于母品牌产物价位的“十八酒肆”，十八酒肆的道路是醇香温柔。同时推出精雅衡水老白干、衡水老白干年份酒等产物。颠末量年详尽的墟市运做，以及在重心地域较大的墟市投入，十八酒肆曾经在冀南的大部份地域成为政务、商务耗费的干流，如石家庄、邯郸、邢台等，主力产物价值区间在50－元之间不等，首要产物有蓝宝石、红宝石、9年陈酿等。
邯郸丛台酒业的浓香型“丛台酒”，曾是河北省场合排行第一的名酒，年和年曾获国度优良酒称谓，上世纪末一度打出河北第一名酒的旌旗，那时墟市合位在河北省内高出衡水老白干。因酒厂座落在战国时期的赵国御苑“丛台”左近，故酒以“丛台”定名。丛台酒是年邯郸酒厂在原产邯郸大曲酒保守工艺的底子上，汲取国内名酒的先进阅历，去芜取精，酿造出来的。以华北盛产的红高粱为资料，用小麦制曲，麸曲发酵，采纳高温制曲，清蒸辅料，回醅发酵等工艺而成。丛台酒属浓香型，酒质馨香浓烈，进口绵软，落口甜净，回忆修长。应当尚有不少老资历饮家记得从前的丛台酒的味道。惋惜1年起丛台酒临盆混乱，3年后更是白酒墟市的场所也接踵被板城烧锅和山庄老酒高出，丛台酒厂只可凭着贞元增酒防守邯郸一隅了。当前以中低档酒产物为主，为提升产物层次，向高端蔓延，6年推出贞元增酒系列产物。贞元增酒分42度和53度两个度数，此中42度趸批价值约为88元；53度趸批价值约为元左右。
承德的板城烧锅酒近几年走势不停上扬，打出“朔方浓香楷模”的旌旗，走浓香之路。板城低端产物茂密，各地域主力产物也不一致，凭仗着高效的履行力，板城在河北低端白酒墟市呈现特别强势。紫塞系列是板城烧锅中档价位的主力品牌，其主力产物大紫塞明珠售价多元，颇受石家庄、唐山等大都市饮家欢送。曾经在石家庄墟市稳居第一。板城龙印是板城烧锅的高端主力产物。
山庄老酒同为河北三雄之一，借助承德避暑山庄的出名度，藏身本地墟市，并不停向外增长，在承德本地墟市当先其同城品牌“板城烧锅”。
河北场合名酒“刘伶醉”为保定本地酒厂，为本地墟市低端主宰品牌，借着竹林七贤的史册名头，有着肯定的史册文明底蕴，刘伶醉12年为其主宰产物，末端售价约为35元。酒厂年出售额1亿左右。
河北省也有不少场合名酒亟待复兴，比如这几年灭绝江湖的“燕潮酩”。燕潮酩是一个很有史册补偿的酒厂。清光绪十四年河北燕郊建“德泉永”烧锅，雇工余人，日耗食粮40余石，烧酒0余斤。年，“德泉永”烧锅由通县专署领受为“公营燕郊酒厂”，年，白酒出名大师周恒刚在燕郊酒厂，试采纳麸曲发酵和人为制作的新窖泥临盆麸曲新工艺白酒，得到胜利。周恒刚取酒厂位于燕山之南麓，潮白河之东岸的地名地点，为此新酿酒取名燕潮酩。年，初试叫声的燕潮酩就在第三届评酒会上得到国度优良酒银奖，而且在和年连任国度优良酒信誉。
90年头后期，在墟市比赛中逐步沉默，年往后，向来酒厂停产，先改成临盆矿泉水，后来原厂址也变成房地产开拓。原河北省三河县燕郊酒厂改制后改名为三河燕潮酩酿酒有限公司，后再改名为三河古都燕潮酩酿酒有限公司。6年后，燕潮酩重出江湖，改采纳大曲浓香型临盆工艺。当前北京的北漂一族大批栖身在河北燕郊，披星戴月，却没有几何人懂得“燕潮酩”了。
河北省省垣石家庄市，因招呼需要，曾有场合名酒“鹿泉春”牌鹿泉特曲得到河北省名酒称谓。鹿泉的产物以白色瓷瓶装“鹿泉特曲”德行最好。瓷瓶概略绘有“韩信射白鹿”传闻的画面，叙述“鹿泉”的泉源。石家庄离西柏坡不远，年11月解脱后，在首任市长柯庆施的体贴下，“永聚源”等5家酒肆归并创造石家庄公营酿酒厂。酒厂临盆的二锅头酒还救济了北京的建国仪式运用。50年头初，石家庄酿酒厂、北京酿酒厂、天津酿酒厂曾并称“华北地域三大酒厂”。年后酒厂改名为“石家庄市制酒厂”。2年，推出“第一庄”酒，走高端道路，仍采纳仿瓷外绘画的酒瓶装，影响不大。
张家口地域曾有沙城酒厂，80年头初到90年头初曾经以“沙城老窖”滞销口外晋北内蒙等地域，年出售额过1亿元，后原因改制也沉默了。从前渤海边的河北黄骅，曾有引进全套捷克设置的中捷合营农场，临盆“渤海大曲”，曾经是场合优良名酒。后改名为“五姑春”，韵味淳厚，虽有“朔方五粮液”之誉，也不算是过誉了。比年来，也衰败，等候复兴。
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