中科携手共抗白癜风 http://baidianfeng.39.net/a_kycg/230621/14078355.html在一个地方呆的时间长了，就会对这个地方的文化风俗有很深入的了解，不像是旅游，在一个地方只能了解一个皮毛，当然在一个地方呆久了，一旦离开这个地方，就会对这个地方的文化十分的怀念，还念那些往事，怀念那些景色，怀念曾经的朋友。有幸在山西生活和工作了十年，十年挥指一弹都成了过往云烟，然而就是在这十年的生活过程中对山西这块土地，对这块土地上的人和往事产生了深深的怀念。普通的人对山西的印象是，煤炭、煤炭，遍地都是煤炭。做生意的人认为山西人就是煤老板、煤老板，遍地都是煤老板。美食家对山西的印象就是陈醋、陈醋，到处都是老陈醋。然而山西景色秀美，物华天宝，有山有水，风光独好，三千年历史看陕西，五千年历史看山西，的确在这块古老而纯朴的土地上，有着沧桑的历史积淀，也有着很多美丽的传说。十年磨一剑，而在山西足足生活了十年，除了在老家从小长大呆的时间最长外，就数山西这十年最长了，十年时光一瞬而过，流过的是青涩，流过的是向往，流过的是奋斗。不像北京一夜里唱那样夸张，OnenightinBeijing，留下好多情，但是在这片土地上也有美好的回忆。初次来山西是年7月吧，那是临汾，这个地方被称作山西乃至全国最脏的一个城市，中午十一点之前根本不知道这天气是晴是阴，所以空气污染的情况可想而知了。然而就是那次来山西，从临汾骑车到太原，花了三天时间一路走了很多地方，有洪洞广胜寺、霍州（远望霍山连绵）、灵石王家大院、介休绵山、平遥古城、祁县乔家大院，然后闻着清徐的醋香直奔太原。那时候便对山西有了一个初步了解，山西的山很多，和我们老家传说的“山西没山，四川没川”完全不一样，山西的山还是比较多的，因此太原盆地的平坦给人也是一个惊喜，从平遥到太原一咕噜平川。太原从03年到11年八年时间变化不是很大，因此总是感觉不到太原大都市的的那种感觉，现在的太原火车站和当时也没两样低低矮矮的横着，也没个什么特色。04年元宵节是在山西阳城过的，那天意义重大，至于为什么重大你可以自己猜，或许可以猜成我把我的全部都给了我爱的人。05年的元宵节是在太原过的，那天晚上去太航看焰火，感觉这个公司好有钱啊，元宵节焰火估计就要烧几十万上百万，这样烧钱还真好看，也真真过了一把瘾，不过随后两天的阴霾的空气却让人无处躲藏，这就是欢乐的后遗症，也是我对山西初步的印象。文化的差异可以让你更加清晰的看到另一种文化的表现形态，也能让你更进一步总结这种文化，所以从不同文化氛围中走过来的我更能清晰的感受山西三晋大地的文化和传统，所以我们不能小看美国那些中国问题专家，或许他们更能从骨子里看清我们中国人和中国文化的本质。先说说山西的饭菜吧，像大多数北方人一样，山西人喜欢吃面，不仅喜欢吃面更喜欢把面做的花样百出，据说山西太原面食节上面食的做法有种（有点夸张），我是没去品尝过也没细数过，但是相信应该差不多吧，只要有无限想象力就能创造出无限的空间，同样也可以做出各种各样的面；就像我们甘肃人可以把洋芋吃出各种各样的味道一样，一桌土豆宴，可以让你吃不出马铃薯的味道，虽然都是山药蛋做的原材料。数数我在山西吃过的面食有哪些啊，刀削面、刀拨面、剔尖、饸饹面、拉面、三合面、烩面、撅片、炉面、莜面、莜面靠姥姥、抿疙瘩。其实这些不算啥，面食在北方还是比较普遍的所以说特色还不能算是山西的特色，即使说是特色吧也不能说成是特色中的特色，其实要说特色在饮食方面山西人的确离不开两种东西，那就是小米和醋，小米加步枪，就是在这里中华的脊梁打垮了日寇，也是在这里用小米加步枪打开了中国解放战争的第一枪。说起小米真是不得不说，小米是我最不喜欢吃的东西，来这里之前就没吃过一两次小米，来了以后天天吃，原来单位食堂早饭基本上就是方便面和小米饭，那个小米饭稀不稀，稠不稠反正配上土豆丝真是难吃死了，可是时间长了也还是能吃习惯的。说起这个小米山西人的说法是很养人，我就纳闷，全国那么多地方不吃小米的也出水灵灵的人，难道就这小米才养人？早上不吃小米中午还不饿，一吃小米中午就饿了。然后晚上就是喝汤，小米汤，每天喝，还有坐月子也是不给月子里的人吃别的，天天就是小米汤，山西人看来真的是离不开小米。其实这和山西的地理环境有关系的，山西相对于华北海拔较高，到处是山种植小麦也不是很好，以前没有玉米的时候晋东南这些地方就只能种植抗旱作物小米，所以小米就成了山西粮食中最重要的一个种类。看看百度中小米怎么定义的：（小米是粟（Setariaitalica）脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名。原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛马羊等大牲畜能消化。）其实山西人性格中有很多像是小米，能够在艰苦花井下生存，也就是这样的一种作物旱涝保收，所以战乱相对少的山西在收成不好的年份，平原大地绝收了闹灾慌了，可山西依然有吃的，那就是靠的小米，所以在山西的文化中小米就是一个很有象征性的东西。再说说那个醋，醋的历史有三千年了，山西人善制醋，是因为山西人爱吃醋，而山西人爱吃醋也真可称之为全国之最，在山西民间有无醋不成味之说。喜欢吃醋这是公认的，在这边上等的老陈醋还是随便就能买到的。问山西人为什么喜欢吃醋，山西人说山西地处黄土高原，气候干燥、温差较大，水土碱性大，山西人称之为“水土硬”，而醋的酸性正好能中和碱性，吃醋可以维持人体内的酸碱平衡，有利于身体健康。另外山西面食闻名全国，山西人喜欢吃面食，而面食相对难消化，吃醋能增加身体的胃液酸度，有助食物的消化吸收。同时，食醋对肠道有害菌类的增生繁殖具有抑制、消毒和杀菌作用。不过真正的原因和山西人酿醋有关系吧，对于醋我吃方便面的时候才放醋一般不吃醋，吃点醋可以软化血管解除疲劳等等，肯定有好处，不用担心破坏人体酸碱平衡，但是过量吃醋对身体肯定没有好处。说完吃喝再说说山西的人，山西的人还是很厚道，不怎么排外，也不怎么好斗，大体上都是比较随和的，山西的男人大多都是比较帅的，雄浑，厚道，就和山西的山和水一样，山西的女子也是乖巧传统，一方水土养育一方人，其实在这块土地上曾经的五胡乱华，融合了游牧民族和农耕民族的血脉，因此山西人整体上比较不错，就是有点抠。山西人的性格就像是小米的精神在艰苦的条件下能够生存，不求有大的丰收，但是绝对不会颗粒无收。山西人爱吃醋性格直爽，反正就是绵绵的，不像湖南人那样霸蛮，刚烈。山西的饮食东南西北各不同但是精髓就在面里面，再加上一个特色的小米和陈醋。另外山西人喜欢吃完饭喝面汤或者喝米汤。在山西十年，去过的景点也不算多，印象最为深刻的就是太原的晋祠，建筑结构很古老，但是印刻着中国传统古建筑的各种风格，可要比苏州园林更具韵味。忻州的五台山作为佛教名山，值得一去，另外太行雄姿最代表的景色就在长治武乡县和黎城县的板山。当然作为历史的见证，大同云岗石窟、解州关帝庙、洪洞广胜寺、霍州县衙、平遥古城、王家大院、绵山、老顶山、仙堂山、王莽岭、皇城相府、发鸠山、天脊山、蒙山大佛、鹳雀楼、灵空山等等很多地方都充满了历史的积淀，后羿射日、夸父逐日、精卫填海、神龙尝百草、这些传说也是充满着浓郁的历史文化。山西的历史文化名人像尧舜禹，晋文公、介子推、荀子、李冰、卫青、霍去病、关羽、张辽、徐晃、石勒、拓跋宏、裴让之、独孤信、尉迟恭、王勃、白居易、柳宗元、王维、王昌龄、武则天、司马光、杨家将、元好问、关汉卿、罗贯中等等，因此历史文化非常的深厚。当然山西除了煤炭陈醋之外还有牧童遥指杏花村的汾酒，有阴山、吕梁山、太行山、中条山、有黄河、汾河、漳河、桑干河等等，山美水美风光好。
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